Domáci vanilkový likér s damiánou (Turnera diffusa) je krásnym úvodom do používania vanilky ako domácej bylinky. Zatiaľ čo sa vanilka používa vo veľkej miere ako ochucovadlo a parfum, ostatné použitia vanilky sú do značnej miery prehliadané, čo je škoda!
Vanilka (Vanilla planifolia) zbystruje myseľ a posilňuje pamäť. Vanilín, ktorý je primárnou chemickou zložkou vanilky, má v bunkách protirakovinové a antimutagénne účinky, zatiaľ čo iné zlúčeniny vanilky vykazujú antioxidačnú aktivitu (Shyamala, 2007). Vanilka ako liečivo pomáha upokojiť tráviaci systém a odstrániť jeho podráždenie spôsobené plynatosťou.
Ingrediencie:
2 fazuľky vanilky (Vanilla planifolia).
30 gr sušeného listu damiany (Turnera diffusa, syn. Turnera aphrodisiaca)
3 šálky brandy
1 šálka medu
sklenená fľaša alebo pohár
Pokyny:
Vanilkové zrná pozdĺžne rozrežte nožom. V prípade potreby nakrájajte priečne na menšie kúsky, aby sa zmestili do fľaše.
Do pohára pridajte damiánu s vanilkovými strukami.
Podlejeme brandy a pridáme med (alebo hnedý cukor). Med zanechá usadeniny, tie sú však iba estetickou vadou.
Nechajte lúhovať aspoň 4 týždne, pretrepávajte každý deň.
Brandy preceďte a vložte do čistej nádoby.
Pijeme po dúškoch ako liek.